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2021年04月05日(月)更新

選択と集中

家の近所に新しく焼き菓子屋さんがオープンした。
ずっと遅くまでリノベーション工事をされていて
外装や内装が素敵で、興味があり(そこ?)
行ってみた。


どこから聞きつけてきたのだろう
まあ、密、、すごい人だ。
しかも若い人が多い
雰囲気もいいので空間も楽しんでいるんだろう
そこは私と一緒か
(楽しんでいるというか私は盗んでいるんだけど)


焼き菓子は確かに種類は多いが、
ケーキ屋さんにはどこも焼き菓子って色々置いている。
でもそれは脇役で、やはりメインはショーケースにはいったケーキだ


だが、ここはケーキがない。
ここがポイント、焼き菓子屋うえの焼き菓子が目立つ勝因だ(と思う)


多様性の今、
商材やサービスを絞ることで
特徴が出ますね。
まさに選択と集中です。


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